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猪蹄有什么营养呢

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:322

说到猪蹄的营养价值,是很多人都公认的,因为猪蹄除了营养美味之外,它还能够更好的帮助我们滋补调理身体,对缓解一些病痛等都有一定的功效。还能够帮助女性下奶,所以说猪蹄一直是很多人喜欢吃的食物。其中含有非常多的维生素以及微量元素,丰富的胶原蛋白还能美容养颜。

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。

英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。

从上述内容分析介绍我们可以知道,其实猪蹄的营养价值非常高,含有比较多的碳水化合物,以及各种微量元素,这些物质也都是人体不可缺少的,能够让女性可以拥有更加光鲜亮丽的肌肤,有效的预防各种衰老问题,起到延年益寿的效果。

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