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山药炖什么食物营养?

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:152

山药可以和很多的食物搭配在一起,比如山药炖排骨,或者是炖鸡肉,这些都是最家常美味的搭配了,山药屯排骨加入枸杞,鸡精这些调味料就可以,制作方便也是非常美味的。

做法一

食材准备

山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2 克,鸡精2克,胡椒粉2克。

制作步骤

1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;

2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;

3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。

做法二

食材准备

猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10

制作步骤

1.将小排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;

2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;

3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。

做法三

食材准备

排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。

制作步骤

1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直

山药炖排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);

2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;

3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;

4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;

5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。

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